ジャム Archive
ひさびさジャムおじさん。
- 2008-09-08 (月)
- mixi diary(-200809) | ジャム
取引先が「これで何か開発してくださいよ」と
思いつきだけで持ってきた商品サンプルが
事務所の冷凍庫で長いこと眠っていたので、
自宅に持ち帰ってひさびさのジャム作り。
ラズベリーはねえ･･･ちょっとうちじゃ使えないよ。
冷凍ラズベリー 1kg
白双糖 250g
トレハロース 150g
レモン果汁 大さじ2
これをかなり煮詰めました。
甘さ控えめな分、ラズベリーの甘酸っぱさと
プチプチ感がきっちり主張してくれていい感じ。
次は何をジャムにしようかなあ。
頭の中にあるのは、梨。
時期だしね。
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