「新福菜館本店」
京都駅の東側に位置するこの店は、
「第一旭 たかばし本店」を軒を並べる有名店。
鶏がらととんこつで煮出したスープは醤油黒いけれども、
色目ほど辛くない。
麺はスープとの絡みのよい太麺ストレートで
チャーシューも程よいボリュームで載せられている。
写真の並ラーメンでさえも食べ応え十分。
広島で言えば、「上海総本店」のスープから
脂っこさを少し控えた上に
チャーシューが肉厚になったと思えばほぼ間違いない。
しかし、この店といい、隣の「第一旭」といい、
開店時間が午前7時とか午前5時半という設定なのは
やはり需要があるからなのだろうが
そこだけには面食らった。
「ラーメン荘 夢を語れ」
京都の食べ物は、時にボリュームたっぷりのものがある、
という話を何度か聞かされたことがある。
事の真偽や話の出所はわからないにせよ、
この店のラーメンを口にしたら、認めざるを得ないような気もする。
小ラーメンで、この規模。
通常のラーメンで換算すれば、1杯強のボリューム。
その所以は麺にある。
自家製の極太平麺は、小ラーメンで200g使用、
通常だと300gの生麺を使うらしい。
一般的なラーメン店だと、生麺は120g程度が主流。
さすが自家製だけあってコストを抑えた結果が
このボリュームを生み出す結果につながっている。
ところで、この店は半セルフの食券制になっていて、
席に案内されて食券をカウンターに提示したら
自分のオーダーまではお冷、箸、レンゲを用意して
ただひたすらに待つ。
そして順番がまわってきたら
「にんにくを入れるかどうか」のお伺いをされる。
このとき、にんにくの回答だけではなく
野菜を増量するか、はたまた別添で背脂をもらうかを
オーダーする事ができる。
果たしていずれもイエスと答えれば
上の写真のようなラーメンが出されてくる。
別添で背脂があるにもかかわらず、デフォルトでこの量。
そして容赦ない厚切りのチャーシューに圧巻。
挙句の果てには、前述の極太平麺の応酬と、
ボリュームたっぷりなんて言っていられないほどの食べ応え。
これで並ラーメンだったら、いったいどうなるんだろうか･･･。
（リンク先に、その答えがあります→http://r.tabelog.com/kyoto/rstdtlphoto/26003256/1/vote/desc/0/1/）
ある意味で、ガツン系フードの極みかもしれない。
そういえば、この春からは昼営業もはじめるそうだ。
営業時間が長くなるのはありがたい限りだが、
難を言えば、市街地から少し離れているということか。
仕事帰りの友人から電話を受け
「飲みに付き合ってくれ、狄行こう、狄」と。
横川に住んで1年ちょっと。
実は行きたい行きたいとは思っていながらも、
未体験のままだったガード下の名店に
やっと入る事ができた。
「狄」デビュー。
酎ハイ片手に仕事の愚痴を聞きつつも
お互いに「しそ巻きうまいな！」「せせり！せせりサイコー！」と
次々出される串焼きに舌鼓を打ちながら
気づけば愚痴の披露大会はいつの間にか終了。
今度は、ストレスが溜まってない時に食べようぜと
そういいながら店を出たのでした。
うまかった、本当にうまかった。
（そして俺は、ものすごくキャベツを食べた気がする）
狄（てき）
広島市西区横川町3-2-11 山陽本線ガード下（旧国道）
17:00～23:30
定休日 日曜、祝日
再来軒（さいらいけん）
広島県広島市佐伯区美鈴が丘西5丁目13-10
定休日・火曜日
画像が全てを物語っている。
ちょっと前になるけれども、
中国新聞の折り込みフリーペーパーに入っていた
「わたしの台所」グループの割引クーポンを持って
このグループ全店をまわったおかげで、
5食分の無料クーポンをゲットできまして。
そのクーポンをありがたく消化すべく、
時間ができたら会社そばの「わたしの食卓」へ
出向こうかと思っている今日この頃。
今日はたまたま外ランチの時間が取れたので、
嬉々として出かけてきました。
本日のチョイスは「ベジタブル定食」。
20種類の野菜を使ったヘルシーな料理。
月変わりでいろんなアレンジが施され、
今月は「鰆と野菜の旨煮 柚子こしょう風味」となっています。
雑穀ご飯とお漬物、豆腐に味噌汁、
そして小鉢が3品、それにメインディッシュで780円（税込）。
鰆と野菜のうまみが煮汁にやわらかく広がっていて
味付けも濃すぎないのでごはんがすすむすすむ。
これは自宅でもつくってみたいアイテムでしたね。
■ わたしの食卓 三川町店
広島市中区三川町2-20
11:00-22:00
定休日・日曜
